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芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)
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作者：
曦晗妈咪
用料
芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤
步骤 1
大青芒
步骤 2
取了200克果肉。 甜的芒果要减糖
步骤 3
料理机打成泥，
步骤 4
过筛
步骤 5
砂糖，水饴，芒果泥一起加入厚底锅中 我用16CM厚底双立人锅 搅拌均匀小火加热，中途一直搅拌，砂糖融化后
步骤 6
加入18克自制苹果胶 http://www.xiachufang.com/recipe/103764292/
步骤 7
苹果胶前几天做的，放密封罐里了，直接丢室温的，今天拿来用了
步骤 8
小火小火加热 搅拌中 我用卡式炉好控制火的大小
步骤 9
看状态，搅拌起来厚重差不多快好了
步骤 10
浓稠状，关火，倒入模具 有温度计 一般100度上去一点点 我没有测量，直接看状态
步骤 11
用了冰淇淋模具 冷却 晚上做的，室温我放了一夜脱模
步骤 12
裹入砂糖
步骤 13
切小块，裹入砂糖
步骤 14
像不像冰淇淋
步骤 15
大糖糖
步骤 16
切切切
步骤 17
锅底剩的🤗
芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的小贴士
芒果甜，用了砂糖还是偏甜了，下次要减糖。糖有点甜😃😃 满意的是 前几天自制苹果胶成功了，用在这里糖果也成功了 果胶的作用是粘稠作用 做果酱，做软糖都能用，还有很多地方可以添加。我也要去慢慢摸索
菜谱创建时间：2019-04-29 12:14:03
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