“农家小炒肉”经典川菜系列1

青椒切片，冲洗一下，去掉辣椒籽，沥干水分，放点盐静置十分钟！肉切片，加生抽老抽淀粉和泡姜片。搅拌均匀后可以开火！

锅热1放油，油热2放郫县豆瓣，郫县豆瓣炒香，3放肉片，肉片五分熟4下青椒，大火翻炒，起锅装盘前放点盐和白糖！白糖只要一点点就可以了！