少油少糖版水浴蛋糕

蛋黄蛋白分离。 油先加热，用来烫面，烫过的面不容易出筋。加入水，蛋黄。搅拌均匀。 蛋白加糖打发。 两者用刮刀混合均匀。 烤箱预热150度5分钟。 烤盘入水，放入蛋糕模具上下火150度烤60分钟。