"汤圆”恋上“小饼干”

饼干是之前做雪花酥剩下的，约一元硬币大小（专门拿了一块拍对比照，不能用的哈）

煮汤圆至刚刚漂起，就可以用漏勺捞出，灶火边上事先放一个盛有凉水的碗，汤圆捞出后马上放入凉水中，使其迅速降温的同时，汤圆表皮也不会很粘，然后捞出控水。

两块饼干为一组，中间夹一个煮过的汤圆，轻轻地压扁一些。 鸡蛋打散加面粉，加适量的水（或牛奶）调成蛋糊。 用筷子夹一个饼干坯，先裹一层蛋糊，再沾一层面包糠。

油温六成热时下锅炸至金黄捞出。