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海绵蛋糕（烫面法+分蛋法）
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作者：
爱烘焙爱展艺
用料
海绵蛋糕（烫面法+分蛋法）的做法步骤
步骤 1
准备好所有原材料
步骤 2
低筋粉加入盐混合过筛
步骤 3
将玉米淀粉加入到白砂糖中混合
步骤 4
黄油放入奶锅，小火加热融化
步骤 5
煮至沸腾关火，趁热倒入低粉和盐
步骤 6
迅速拌成糊状
步骤 7
换大盆，加入牛奶拌匀
步骤 8
加入蛋黄拌匀
步骤 9
开始打发蛋清
步骤 10
细砂糖和玉米淀粉混合粉分3次加入到蛋清中打发
步骤 11
打发至偏干性发泡
步骤 12
蛋黄糊和蛋白霜分次拌匀
步骤 13
将蛋糕糊倒入到模具中，进烤箱，上火 160度，下火 155度，中下层，35-40分钟左右
菜谱创建时间：2019-04-29 16:49:14
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