藜麦牛肉蛋包饭

藜麦25克，隔夜浸泡。

青椒，洗净，切丁

胡萝卜洗净，切丁

芹菜，洗净，不要叶子，切丁

香菇，洗净，切丁

卤牛肉，切小块

黑木耳，泡发后切小块

藜麦浸泡后，冷水过筛冲洗干净

准备入锅蒸

蒸熟后的藜麦，大概有50克左右。

锅里加一点点油，开中火，加入青椒和胡萝卜丁，翻炒

加入香菇，翻炒至软

再加入芹菜

加入黑木耳翻炒，加盐，生抽调味

加入牛肉，混合均匀

倒入藜麦，翻炒均匀就行。盛出备用。

锅里用刷子刷一丢丢底油，开小火

将打散的鸡蛋液画圈淋入，边倒蛋液的时候，边晃动平底锅，待蛋液凝固后，转入盘子中

在蛋饼的一半放上已经炒好的藜麦饭，把另一半蛋饼包过来就好。

我还做了一份米饭版的。把煮熟或者隔夜饭加进来一起炒就行

包好后，表面撒上黑胡椒碎 喜欢吃番茄酱的，可以淋一点上去。

配菜很多，很香。