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南瓜小餐包的做法

南瓜小餐包

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作者: 非儿爱美食
非儿爱美食
南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪,同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质。加了南瓜的面包色泽诱人,口感一级棒。

用料

南瓜小餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去皮,切小块上锅蒸熟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取155克用勺子压成泥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.将除黄油和杏仁片外所有材料放厨师机中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先开低速拌匀,转中速继续搅拌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至面团光滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入室温软化的黄油,先低速拌匀,转中速继续搅拌。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以拉出薄薄的手套膜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团取出揉圆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成20份,每份大约45克左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆放在烤盘中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵至1.5倍大

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋液+少许色拉油+一点点盐,搅拌顺滑,用羊毛刷轻轻地刷在面包坯上,刷两次。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上杏仁片或白芝麻

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱160度烤30分钟,烤箱无需预热。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤到20分钟左右上色满意了加盖锡纸,盖锡纸速度要快。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉震一下膜,倒出来放在晾架上晾凉。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以拉丝哦

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

忍不住了,开吃。

南瓜小餐包的小贴士

此配方为13寸烤盘一盘的量,可以减半制作。 南瓜品种不同,含水量也不同,要预留10-20克牛奶,根据面团状态调整。

菜谱创建时间:2019-04-29 22:11:26
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