姐姐妹妹の好挤好挤大象🐘馒头～黑芝麻奶香挤挤馒头～一次发酵馒头

这么热的天，撒个水消消暑先

所有材料放入厨师机

小档搅拌成絮状

3档揉成光滑的面团

厨师机揉面的时候蒸熟珍珠肠，我用的是皇上皇，大概蒸10分钟即可，胡萝卜削皮，切条备用

面团盖湿布醒10分钟左右，取一小块（5个左右）揉入可可粉做眼睛，分面团，头40g，一只耳朵5g，鼻子6g

先做头的整形，团圆，略压扁，蒸格铺油纸，放入蒸格，我这里忘了拍照，将六个头围成一个圈，每个头要间隔开，接下来做耳朵，也是团圆，在面团边缘处压一下

做成这样的形状

鼻子部分，团圆，圆柱，大概10cm长

用圆柱把胡萝卜和珍珠肠卷起来，捏紧，收口朝下，用刀背在鼻子上切出楞子，耳朵薄的地方压在头两侧的里面，卷起的鼻子直接与头粘起来就好，用筷子戳两个小洞放眼睛

搓小小的眼睛，别太大，因为还回发酵变大，不然蒸出来眼睛大的吓死你

倒少许红曲粉，用沾了水的刷子在眼睛斜下方刷上腮红

剩下的面团放在中间就好，搞定

放入手温水的锅里发酵，大概半个小时就好了，闻到有淡淡的酒味，面团表皮看起来哑光，有嘟嘟感，就好了

放入冷锅中，大火上汽后10分钟，关火焖3-5分钟，再揭盖子

稍微凉一点可以扯着油纸一起出来摆在盘子上啦

虽然是一发馒头，切开组织也挺好，这是中间那一坨剩的面团

弹性也很好