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麻辣鸡丝
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作者：
飞燕飘舞1208
用料
麻辣鸡丝的做法步骤
步骤 1
准备好原料
步骤 2
去皮的大蒜放入绞肉机中。
步骤 3
启动绞肉机一档几秒钟就打碎了，取出备用。
步骤 4
早餐机放入没过鸡肉的水，放入花椒，大料，桂皮，香葱，姜片，适量盐，黄酒烧开后中火煮15分钟左右。
步骤 5
鸡肉捞出洗净放入纯净水中。
步骤 6
已经凉透的鸡肉撕成丝。
步骤 7
把黄瓜丝，胡萝卜丝放入鸡丝里面。
步骤 8
把香菜，葱随，蒜末，小米椒，白糖，盐，芝麻，辣椒粉都放在上面。
步骤 9
平底煎锅烧热放入玉米油，油热后放入花椒，花椒变色关火。
步骤 10
把烧好的花椒油趁热浇在佐料上
步骤 11
放入配料中的生抽，米醋，鸡汤，香油。
步骤 12
拌匀后就可以开吃了。
步骤 13
成品图
麻辣鸡丝的小贴士
1、口味根据自家口味调节，喜辣多放辣椒粉，反之少放。 2、凉拌菜我喜欢用北京米醋，颜色比陈醋浅一点，但是味道没那么酸，做凉拌菜的首选。
菜谱创建时间：2019-04-30 13:17:40
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