茄汁黄瓜肉丸

准备食材。

肉丸提前解冻。

黄瓜洗净，从中间横切成两半。

如图，切成薄片。

从黄瓜片顶上横切一刀。

从侧面用牙签插进黄瓜片，固定住。

将黄瓜片立起来，散开，就像花一样。

锅里热油，转小火，倒入番茄酱，翻炒几下。

倒入水，加入糖和盐。

放入肉丸，盖上盖子焖煮5分钟，汁水收干就可以了。