龙利鱼用青酱烤好后,放凉切块。抱子甘蓝对半切后,用盐黑胡椒调味。进烤箱。
小番茄对半切,橙子去皮切片。虾仁冷水下锅,焯熟。
生菜打底,依次放龙利鱼、橙子、虾仁、小番茄、水萝卜片、抱子甘蓝,最后撒鹰嘴豆。