猪脚姜醋蛋

准备好食材，非常简单，只有猪脚 姜 醋 蛋。

猪脚洗干净，放几片姜，料酒，清水，中大火焯水。

与此同时把姜削皮，切片。

放入锅中煮几分钟，去辣。

大火煮开后看到有浮沫，在煮一小会儿关火，把水倒掉，用清水洗去浮沫。

铁锅不放油，放入姜片煸炒去除水分。

姜片捞出铺在砂锅底，加入猪手翻炒去除水分。

将猪手铺在姜片上，加入甜醋。我用的是添丁甜醋。

一整个猪蹄加了近两瓶甜醋。开大火煮开后，关小火煮一小时。

同时开始煮鸡蛋。煮好放凉剥壳。

煮半小时加入鸡蛋，继续小火慢煮。

一小时后关火，可以吃，也可以放过夜，口感也很好。