椒盐皮皮虾

皮皮虾清洗干净，把配料切成丁备用。

锅里加水放入几片姜片煮开，把皮皮虾放进去煮一分钟，捞出晾干水份。

锅里放油，油温需要高一点

干煸皮皮虾，这样油少，虾壳也会脆的。

皮皮虾煸炒好，利用过来余下油，煸炒洋葱、生姜，最后加芹菜和辣椒。

把煸炒的配料和皮皮虾一起翻炒，加入糖、生抽和椒盐即可出锅。