简单易做蒸肉饼

猪肉要半肥瘦的，肥猪肉的多少看自己口味，我的大概是瘦肉和肥肉比例6：1

先把猪肉切粒，这样容易剁碎。

用双刀，左右手一起剁，这样剁得快，大概三四分钟即可，不用剁太碎，会没有口感。

用双刀，剁三四分钟后，反过来用刀背剁，也是三四分钟。这个步骤是使猪肉起一些粘性，也就是有点起胶。这样吃起来更有口感。

剁好的肉饼，把调味料都加进去，拌均匀，把姜切丝和葱铺在猪肉表面。

放到电饭煲里和饭一起煮，蒸汽把猪肉蒸熟。如果单独隔水蒸的话五到八分钟蒸熟即可。