槐花蛋饼

槐花漂洗干净控水。

放入大碗中，加2汤匙面粉。

打入2个鸡蛋，放少许盐，少许清水，白胡椒粉少许，滴少许食用油，搅拌均匀，成可流动状态。

锅中倒少许食用油，转动锅，使油薄薄的均沾锅底，将槐花面糊倒入平底锅，再次转动锅子使面糊铺平在锅底，可用锅铲帮忙把槐花铺开在面糊上，不要翻动，小火慢煎；煎时可在火上适当平行移动锅子，使之饼底受热均匀。

一面煎成型了，即晃动锅子时，饼也在锅内可以晃动，可以翻面了。可以直接用锅铲翻面；大一些的饼,防止翻面把饼翻碎，可用一个大的盘子，盖在饼上，把锅翻过来将饼倒扣在盘子上，再将盘中的饼平滑进锅中。

饼煎好了。

切片装盘享用。还是那种感觉：没有特别的气味，就是清清爽爽的滿足感。