洋葱切丝,胡萝卜去皮切小块,黄瓜去皮切小块,西葫芦去皮切小块;
热油,炒香洋葱,下胡萝卜,黄瓜,西葫芦,翻炒大概5分钟;
加少量盐(蔬菜汤是咸的),胡椒,继续翻炒,如蔬菜汤,敞开煮沸;
加牛至,转中小火,盖盖子,煮30分钟,知道胡萝卜变软;
用手持搅拌棒把锅里的东西搅碎,转小火 加入牛奶/淡奶油,搅匀,如果有奶酪的话现在放,搅拌均匀;
盛碗,开吃!
黄瓜水很多,如果最后嫌不够浓稠的话,可加适量淀粉。如果加淀粉,请一定入锅前用少量的水调和再倒进去汤里。