巧克力梦龙卷/Chocolate Roll~| 【小北烘焙】

将玉米油，纯牛奶加入蛋黄中，搅拌均匀~ 加入低筋面粉搅拌均匀，即为原味面糊

将细砂糖加入蛋清中，电动打发器湿性打发

先将少量蛋清加入原味面糊中搅拌均匀

将开水倒入可可粉中，搅拌均匀即为可可面糊

加入可可面糊搅拌均匀，再将剩下的蛋清加入面糊中搅拌均匀

将面糊倒入垫好的油纸的烤盘中，刮平

放入上下火170度的烤箱，烤20-22分钟

将法芙娜巧克力与淡奶油混合，隔热水化开，即为甘纳许，放一旁冷却备用

将细砂糖加入淡奶油中，打发至6成后，加入甘纳许

继续打发至7成

将法芙娜巧克力、可可脂混合在一起隔热水化开。

再加入榛子碎混合均匀。

将蛋糕胚边缘修整，抹上巧克力味奶油，底部奶油需要少点。

借助擀面杖，将蛋糕卷卷好，放冰箱冷藏半小时定型。

取出蛋糕切成小块。将巧克力淋面冷却至35~40度后，淋在蛋糕卷上。