中西结合的杏鲍菇牛肉粒

准备食材：牛排、杏鲍菇、生抽、糖、蚝油、黄油、大蒜、黑胡椒，计量看用料明细

大蒜切成大颗粒，杏鲍菇切成大小均匀的方块备用。

牛排一定要自然解冻，不用清洗，只需用厨房纸把两面的血水吸干净即可。

牛排腌制：牛排吸干水分后，两面分别撒海盐、胡椒粉抹匀腌制，再两面抹橄榄油

料汁准备：半勺糖➕一勺生抽➕一勺蚝油拌匀

起锅烧热油，直到油冒烟

油冒烟，放牛排煎，全程大火两面各煎一分钟，牛排五分熟捞起备用

用煎牛排剩余的油煎炒杏鲍菇，用中小火煎至金黄捞起

煎好的牛排切成方块

锅内剩油先炒蒜丁，

蒜丁炒香后加切好的牛肉粒、同时把一块黄油开大火一起快速翻炒四下

再加入杏鲍菇一起快速翻炒三下，最后加入之前调好料汁一起翻炒几下出锅

装盘后撒上少许胡椒粉，杏鲍菇牛肉粒完成。口感香味浓郁，牛肉不老，杏鲍菇鲜香无比。