提前一小时准备面,或者提前一晚。面粉和温水比例2.5:1,和面,不需要揉光面,醒面半小时后继续揉面。继续盖上保鲜膜醒面。
泡菜挤水,泡菜和牛肉比例1:1,加少量酱油和白胡椒去泡菜酸味
开包
锅底刷油撒芝士
加水煎
撒葱花黑芝麻
完成