♡小仙女专属♡马林糖

熬糖版:

蛋白中加入香草精，食用盐，20克细砂糖。细砂糖可以一次全部都进去，不会影响的。

将100克细砂糖和水倒入奶锅中，开小火煮沸。并把温度计插入，当到达105度的时候，开始高速打发蛋白。打发湿性发泡，打蛋器高速转为中速打发至硬性发泡。打发好以后，糖浆应该就差不多到118度。118~120都可以

将糖浆分5到6次加入蛋白霜中。倒入下一次前要把上一次的蛋白霜打发好。打发到蛋白有金属光泽。(换了个背景，哈哈)

将蛋白霜装入裱花袋，挤到烤盘上。烤箱上下火90度烤100分钟。在底部有一层油纸会比较好取出。

烤糖版:

将100克细砂糖放入烤箱。上下火165度烤五分钟。

把烤好的糖一勺一勺加入蛋白，每加入一勺之前先把上一勺打匀

打发至蛋白有金属光泽的硬性发泡

装入裱花袋。用刮板将蛋白霜推进

这是一盘加了色素的。蓝色

黄色

烤箱上下火90度烤100分钟

直接打发版

蛋白打至出泡，加入细砂糖60g

打至硬性发泡。不要打过了哦

竹签插入色素中，染色。

将不同颜色的蛋白霜装进裱花袋。如图

教大家做一个棒棒糖的，把纸棒用一点点蛋白固定。

挤出玫瑰花造型

云朵~