河虾买回来如果觉得怕影响味道可以挑出已经死的,我觉得没必要就是死的也是刚刚死的而已都比较新鲜.也不是五星级大饭店,自己家吃其实可以就好了 不必太过于较真,洗干净可以控干水分可以拌一点面粉,少许就好了.然后放一点盐,黑胡椒.
蒜苔洗干净切段
生姜和蒜切片,可以去腥味.
起油锅放入拌了一点面粉的河虾煎头,也可以炸,但是炸的油不好处理,我是用煎的.炸透之后盛出来.锅里留少许一点点油就好了,多余的倒出来.
放入生姜和蒜片炒香
把小河虾重新放入锅内,翻炒几下,然后放进去两勺橄榄菜,不喜欢也可以不放
把蒜苔放进去翻炒因为橄榄菜本身咸的,所以再放一点点盐就好了,再撒一点黑胡椒.
出锅前再撒一点白芝麻
非常下饭
橄榄菜放进去可以盖住腥味,但是颜色会变得不好看,但是好吃. 干煸小河虾时候可以换做炸,炸的更好吃,我今天不想炸. 起锅时候可以放点醋,我的是铁锅没有放,对锅不好.