江西炒粉

Name: 江西炒粉
Ingredients: 粉干; 豆芽; 胡萝卜; 火腿肠; 包菜; 辣椒; 肥肉

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作者：喜欢今天

用料

江西炒粉的做法步骤

步骤 1

粉干先用热水泡十分钟再煮，煮至没有硬芯沥水捞出，用凉水冲洗，泡在盆中备用

步骤 2

包菜，胡萝卜和火腿肠切丝，辣椒切小段，豆芽洗净，肥肉切成块

步骤 3

起锅加少量油，油热后转中小火下肥肉，慢慢煸出猪油后下胡萝卜丝，待胡萝卜变软后下包菜和豆芽，略微翻炒再下辣椒和火腿肠。加一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油翻炒均匀（这是两人份的量），再下粉干不断翻炒，加一勺剁辣椒，一小撮白糖，尝尝咸淡，适量加些盐，搅拌均匀出锅即可

江西炒粉的小贴士

粉干用的是超市包装晒干的那种，因为在外地很难买到江西的粉配料可以根据自己的喜好添加，家里有酸豆角可以加些进去炒，口味更佳

菜谱创建时间：2019-05-03 14:17:47

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