土豆去皮洗干净
切成丝,懒得切就擦成丝,一样好吃
用清水洗两遍,去掉淀粉,再用适量水泡着
蒜末,辣椒,香菜切好备用
大火起锅,倒入适量花生油,放入蒜末和辣椒爆香
土豆丝直接从水里捞出来放到炒锅里,土豆丝带着的水正好可以把土豆丝炒熟而又不会太干糊锅底 不要沥水,要不然后面炒的很干了土豆丝还不熟
爆炒2分钟左右,不断翻炒,水分差不多都收干了,土豆丝也正好熟了
别炒过了,放入盐和醋调味,实在不知道熟了没就尝一下 我酸味重都是加一大汤勺,可以根据自己喜欢适量加
放入香菜拌匀关火即可装盘了
非常开胃
爱吃
至少洗两遍去掉淀粉,才会爽口哦 土豆丝不需要沥水,直接捞进炒锅里即可