芋头花蒸茄子（云南菜）

先把芋头花的花心摘掉，杆撕皮，掰成小段（用手掰，不要用刀切），姜，蒜去皮洗净

墨茄去皮，切成小段

姜，蒜，甜椒（可以换成青椒），美人椒（可以换成小米辣）全部切小

锅里倒入油烧热，再倒入猪肉沫，姜，蒜，美人椒，甜椒炒香

加入两勺豆瓣酱炒香（豆瓣酱可以换成汤池酱，昭通酱，辣椒酱，总之，自己喜欢的就好）

倒入茄子和芋头花翻炒

炒香后倒入碗内

上锅蒸，我蒸了半小时

就可以出锅啦，还是很好吃的！