香椿炒鸡蛋

把新鲜的香椿在开水里焯一下，这样是为了把里面不适合的元素摘除。

香椿切碎放到搅拌好的鸡蛋液中，放少许的食盐。

锅中倒油，油热后倒入搅拌好的香椿蛋液，炒至鸡蛋凝固，就可出锅啦！香喷喷的香椿炒蛋就做好了。