小美版绵软香甜吐司

鸡蛋 牛奶 糖 酵母放入主锅

3分钟后 37度 速度1

结束后放入面粉 盐15秒速度3混合

3分钟揉面

黄油卡下来的时候 碎一点

再来3分钟揉面程序 边揉 边从圆孔放入黄油

这样

看状态 出膜

并且 膜断开边缘是整齐的 像刀划过一样 就是吐司的完美面团

整理一下面团 盖上保鲜膜 放盆中 室温发酵一小时

发至2倍大 一般一小时就好

平均分成3份 滚圆 松弛15分钟

记得盖上保鲜膜

拿出一个面团 擀成舌形 长度以擀面杖长就行

擀好后翻过来 不平整的 再擀一下 这样卷起来的时候 就平整

底边在硅胶垫上抿 如图 由上至下卷起来

卷好后 再醒发10分钟

和之前的操作一样 擀平整

翻过来 抿下底边 由上至下卷起

卷好的吐司卷 放入吐司盒 方向一致 这样侧边漂亮

盖上保鲜膜

发酵功能开启 放碗温水 发至吐司盒八分满 我用了60分钟

如图 八分满

上下火190度预热10分钟

放入吐司盒 上下火170度 40分钟

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