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蚕豆红烧肉
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作者：
马小仙的厨房
用料
蚕豆红烧肉的做法步骤
步骤 1
先看看调料：姜、蒜、八角、麻椒、桂皮、陈皮、红豆蔻、良姜、小茴香、香叶、山楂。
步骤 2
调料2：白糖、生抽、料酒、老抽。
步骤 3
五花肉切块焯水备用。
步骤 4
锅底放油先炒白糖，炒出糖浆后倒入肉继续翻炒。
步骤 5
肉会继续出油，炒到每块肉都裹上焦糖成焦黄色后，放入姜和蒜继续翻炒。注意火候，别糊了！
步骤 6
依次放入老抽、生抽和料酒。
步骤 7
加水没过肉，大火烧开后转小火焖10分钟。
步骤 8
加入新鲜的蚕豆，大火继续烧。
步骤 9
蚕豆皮有点发皱巴巴的，尝一下，里面是面面的基本就OK了！大火收汁后即可出锅。
步骤 10
油亮油亮的！
步骤 11
因为放了陈皮和山楂，所以一点都不油腻，而且还有助于消化。
步骤 12
来个近一点的。
步骤 13
换个角度看看蚕豆。祝大家好胃口！٩😛ི۶
菜谱创建时间：2019-05-04 20:10:31
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