钟薛高 牛乳椰香小蛋糕

让我们先来开箱，钟薛高家的雪糕是采用专业冷冻产品运输包装，-78℃的足量干冰和雪糕一起放在完全密封的泡沫箱里，整个运输过程都确保在低温状态下，从上海航运到深圳，打开箱依旧是冷气十足，真真是鲜活到家！

准备制作食材。

这次小蛋糕使用到的是特牛乳和加纳黑金两种口味。一个是浓郁奶香，一个是醇厚黑巧，都是我喜欢的！

标志性的瓦片造型，顶部回字纹十足中国风。可降解秸秆棒上面都自带独家密语，夸你是最会吃的那一个！

下面来制作蛋糕，先用朗姆酒浸泡果干半小时。

同时黄油室温软化至能用手指轻松按出手印，加砂糖和盐打发至颜色发白呈蓬松状。

鸡蛋打散，分3—4次加入黄油中打发融合。

每次都要混合搅打均匀后再加下一次。

加入融化后混合在一起的两种雪糕液，此时不用翻拌。 因为没有添加化学成分，雪糕融化速度特别快。融化后的液体质地浓稠，不会出现水油分离！

面粉和泡打粉混合过筛后筛入盆中，加入椰蓉和滤干酒液的果干，用刮刀翻拌均匀成湿润的蛋糕糊。

装入纸杯8分满，表面再撒少许椰蓉。

预热烤箱160度，上下火，中层，30分钟左右。

待蛋糕完全膨胀后出炉。