葱油拌全麦面

香葱洗净，香菜洗净，沥干水份。

香葱切段

锅内放油，开小火。先把葱白部分放进油锅内炸。

再把葱叶和香菜一起放进油锅内，小火慢慢炸干。

炸干炸脆之后，将葱和香菜捞出备用。

按比例把酱汁调好，拌匀。

稍微关一会儿火，把油温降低。然后再倒入调好的酱汁。

小火慢熬，边熬边用勺子搅动。到葱油起这种泡泡就可以关火了。

5比1的比例准备面粉和全麦粉。我用的富硒全麦粉，比较黑。

和成面团。买切面也可以的，挂面也行。

用饸饹机压成面条

将面条煮熟后捞出，面条断生就可以了，不要煮太久。

拌入葱油，再将炸好的葱酥放在面条上面，我还加了一点香菜叶，不喜欢的可以不放。

开饭