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焦糖化洋葱面包-小美版
1670人浏览 189人收藏 4人做过
作者：
Jennyhe珍珠
用料
焦糖化洋葱面包-小美版的做法步骤
步骤 1
两个中等大小的洋葱去皮切大块放进主锅（我称了一下大概270g的样子）
步骤 2
3秒速度5切碎（视频里我设置了5秒，切太碎了）
步骤 3
炒锅中倒橄榄油，放入切碎的洋葱炒干水分炒至焦糖色（美拉德反应），辛辣散去，甜味释放。放凉备用
步骤 4
两根小葱切碎备用
步骤 5
主锅内放入酵母、糖、水，30秒速度3搅拌一下以融化激活酵母。放入高筋粉和盐设置30秒速度3水粉混合
步骤 6
再3分钟/揉面模式进行揉面
步骤 7
放入焦糖化的洋葱和切好的香葱，继续设置2分钟/揉面模式，将洋葱和小葱揉匀在面团里
步骤 8
揉好的样子，有点粘，拆刀头取下面团
步骤 9
稍微撒点手粉防粘，将面团滚圆
步骤 10
滚圆后放入大碗内进行一发
步骤 11
可以借助烤箱来发酵（这个天28度半小时就发好了）
步骤 12
切分8份滚圆二发
步骤 13
稍微发大后筛粉割口进烤箱
步骤 14
180度20分钟左右就好了。很香
步骤 15
：）
菜谱创建时间：2019-05-05 13:52:07
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