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毛氏红烧肉的做法

毛氏红烧肉

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毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽红亮,肉香味浓,无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。

用料

毛氏红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切块备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,大火烧至七成热

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入五花肉,大火炸至变色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,加入冰糖,小火炒糖色,放入五花肉,翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入干辣椒,八角,桂皮,香叶,蒜瓣,姜片,小葱根,翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入清水,大火煮沸转小火煮90分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐,翻炒均匀

菜谱创建时间:2019-05-05 17:01:57
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