酥酥的派皮

Name: 酥酥的派皮
Ingredients: 2.5cups面粉（中筋）; 1.5 teaspoons白砂糖; 1 teaspoon盐; 0.5 cups（100克）无盐黄油; 0.5 cups猪油（冷冻）; 5 tablespoons 或者更多冷水

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作者： Vonnaaa

老公从谷歌上找的方子，英文版的我翻译一下，下次用起来方便。本方可以做一个9英寸的双层皮或者两个单层皮。

用料

酥酥的派皮的做法步骤

步骤 1

将面粉，糖，盐混合。将猪油和黄油都切成0.5英寸的正方体（1.27cm）（不用那么严格，切小块就是了）然后将混合好的粉末和切好的黄油和猪油再揉在一起。（有厨师机或者面包机的丢进去混合一下就好）

步骤 2

然后将混合好的放到一个大碗里，加5 tablespoons的冰水，用叉子混合。如果感觉面团还有些干就再加点冰水（如果觉得很粘手是因为油融了，放到冰箱里冻一下）揉成面团

步骤 3

将面团分成两份，将每份压平铺放到盘子上，用袋子套着盘子放入冷冻格一格小时。就可以用了。（可以提前做，用之前三天做，如有需要在用之前用室温稍微软化）

菜谱创建时间：2019-05-05 18:58:06

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