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肉松纸杯蛋糕
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作者：
超级懒妈一枚
用料
肉松纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
把鸡蛋蛋黄、蛋白分离，蛋黄加进橄榄油里，搅拌均匀
步骤 2
将牛奶和面粉加入第一步搅拌好的蛋黄和油里，搅拌至没得面粉颗粒，面粉糊细腻（这一步我搅拌的面粉糊始终很多小颗粒，所以我把面粉糊用筛子过虑了一次）
步骤 3
蛋黄糊里加入肉松，搅拌均匀，这时烤箱预热160℃
步骤 4
接下来该打发蛋白了，糖分三次加入
步骤 5
蛋白打发至有个小弯钩就可以啦
步骤 6
打发好的蛋白和蛋黄糊
步骤 7
分三次将蛋白放进蛋黄糊里搅拌均匀，我喜欢像炒菜一样上下翻拌
步骤 8
搅拌好的蛋白蛋黄糊
步骤 9
这个量刚刚好做了11个纸杯蛋糕，要注意别装太满，不然一烤就会爆出来，8-9分差不多了
步骤 10
送进烤箱，160℃，25分钟
步骤 11
哇哇哇，可以开动了
肉松纸杯蛋糕的小贴士
1.糖不能减了 2.这次稍微烤久了一点，蛋糕表面又点硬 3.加了肉松的蛋糕，可比一般的蛋糕扎实，饱腹感更强 4.肉松我是用面包机做的，做得比较碎，蛋糕没有拉丝的效果
菜谱创建时间：2019-05-05 23:05:45
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