椒盐皮皮虾

皮皮虾洗净；

锅内多油，烧至八成热后，入皮皮虾；

炸至表面微黄捞出；

准备葱姜；

锅内少油，煸香葱姜；

倒入炸好的皮皮虾；

料酒小半碗，沿着锅壁倒入，煮至收汁；

加入一勺生抽，均匀撒入少许椒盐粉，用锅铲拌匀调味料后即可出锅装盘。