湿炒牛河

牛肉切薄片，加入生抽，老抽，白胡椒粉，芝麻油，淀粉，沙茶酱。搅拌均匀，腌制片刻。

韭黄切段，不要也行。我这是前几天剩下的，一起放进去不浪费。

芥兰洗净，切薄片。

起锅烧油，下韭黄

翻炒片刻下河粉，加入少许生油煸熟。如果粘在一起可以加点水

热锅凉油滑散牛肉

五成熟下蒜末和小米辣

下芥兰

倒入淀粉水勾芡，可以倒多一点。这样盖在河粉上也会多汁。

盖在刚刚的河粉上

美味的湿炒牛河完成。