快手小炒～泡椒牛干巴（一定要配两碗米饭哦）

牛干巴切片，越薄越好。

芹菜洗净切小段，泡椒和小米辣也切一下。

热锅倒入适量油，放几颗干花椒略微炒香，再放入大蒜、姜片和辣椒，炒出香味。

油炒香之后倒入牛干巴，翻炒几下加蚝油翻炒均匀，炒到牛肉有点干。

放芹菜，翻炒，炒熟出锅。 牛干巴本身就是咸的，我的口味来讲是不需要再额外放盐了，出锅时可以尝一下，再酌情加盐或糖。