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青梅酿
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作者：
哲哲宝的厨房
用料
青梅酿的做法步骤
步骤 1
青梅洗净（我选的是杭州的梅子）
步骤 2
取三十克盐兑一缸水浸泡青梅十二小时，放水倒掉再重新兑盐水浸泡十二小时。目的是为了去掉青梅的青涩！
步骤 3
青梅浸泡好了后沥干水分用牙签挑去蒂，挑拣出没有虫洞和斑疤的梅子！
步骤 4
准备一个坛子，（我用的是4升的）洗净后晾干，再倒入高度白酒滚动一圈杀杀菌，然后倒掉
步骤 5
挑选出的梅子放在通风出晾干
步骤 6
一层梅子，一层冰糖
步骤 7
码放整齐后，倒入两瓶29.5度的九江双蒸米酒
菜谱创建时间：2019-05-06 18:30:02
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