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蒜子烧黄鱼
312人浏览 7人收藏 0人做过
作者：
茉茉头
用料
蒜子烧黄鱼的做法步骤
步骤 1
黄鱼洗干净，往鱼身上均匀地抹盐，鱼肚子也抹一点
步骤 2
热锅热油，油要多一些，油温也要稍微高一点。然后调小火，放入鱼，转动锅，慢慢地煎
步骤 3
煎鱼一定要有耐心，小火煎，煎至一面金黄后关火，冷却三五分钟再翻面。另外一面也是一样。都煎好后盛出来备用
步骤 4
利用剩下的油煎蒜头，煎到两面金黄
步骤 5
蒜头煎金黄后加入葱白和姜片
步骤 6
调一个酱汁：番茄酱2勺，生抽2勺，白糖1勺，水半碗，搅拌均匀。由于鱼身上已经抹盐了所以不需要再加盐
步骤 7
蒜子煎好后加入鱼，然后倒入调好的酱汁，焖鱼。拿铲子把酱汁浇到鱼身上，这样可以更好入味
步骤 8
收汁后盛出鱼，大功告成。特别好吃！老公说比饭店做的还好吃，而且蒜子焦焦的，有童年的味道！
蒜子烧黄鱼的小贴士
煎鱼技巧: 一定要耐心，小火煎。煎好一面后冷却一会，再翻面。这样可以保证鱼皮完整。
菜谱创建时间：2019-05-06 19:12:34
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