小山笋处理干净,除去老根,整根不要切断
起锅热油加入山笋煸炒至有点焦黄
加1碗热水、美味鲜酱油、一点老抽、料酒、小块冰糖,大火烧开转小火慢煮—这个宁波话叫㸆
最后大火收汁,加少许葱段
盛盘享用,这道菜不需太多调味料,吃的就是咸甜的自然味道