煎焗香脆黄鱼

Name: 煎焗香脆黄鱼
Ingredients: 3条小黄鱼; 随量盐; 1粒姜; 2根小葱; 3个青辣椒; 1个红辣椒; 2小匙糖; 半小匙鸡粉; 1小匙九江米酒; 2小匙酱油; 1小匙蚝油

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作者：年轻的广东煮妇

香脆到骨头都可以吃，里嫩外脆！香煎黄鱼鱼籽也是不错的！

用料

煎焗香脆黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼洗干净，弄干净！两面涂上盐，腌制1个小时目的是：煎的时候皮不会破

步骤 2

配料切好

步骤 3

黄鱼把盐洗掉。沥干水份，用油煎至两面金黄色

步骤 4

煎鱼过程中，准备酱汁，拿一个碗放入盐1小匙，糖2小匙，酱油1小匙，蚝油1小匙，鸡粉半小匙，米酒1小匙，一碗水

步骤 5

放入姜丝，红辣椒煎一下，再倒入酱汁后盖上锅盖焗五分钟

步骤 6

五分钟后再次加入青辣椒，再盖上锅盖焗2分钟就可以出锅了！

步骤 7

一上碟，老公就夹最好吃的黄鱼蛋籽吃了

煎焗香脆黄鱼的小贴士

注意火候，煎至金黄色就反另一面煎

菜谱创建时间：2019-05-06 21:42:57

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