少油版家常炖茄子

葱姜切片，也可切丝，大料2个

茄子切块

西红柿切块

锅里放少许油，加大料煸一会儿，加葱姜出香味后，放入茄子块进行翻炒，加入两勺酱油，并加少许水翻炒后加盐并盖盖焖煮，过1至2分钟后加入西红柿块，翻炒并盖盖焖煮，直至茄子熟透。

出锅！可加点鸡精调味。