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准备材料~

炼乳曲奇饼干材料~

黄油软化➕适量炼乳~搅拌融合一起~之后加入蛋黄用电动打蛋器把蛋黄充分融合一起即可…

加入低粉~

用勺子搅拌融合~

带手套用手揉至⑤干粉~放入模具定型即可~

巧克力做法:软化巧克力🍫➕入黄油~

搅拌融合~之后加入适量蛋清电动打蛋器使蛋清充分融合一起~

1、➕入蛋清的黄油巧克力状面积会膨胀~ 2、➕入低粉揉至⑤干粉状态~ 3、面团放入模具中定型即可~ 4、定型的模具放置冷藏室3小时,冷冻室则1小时就可以了~

冷藏至固定,拿出切片~这是炼乳曲奇

这是巧克力曲奇🍫

放凉~

烤好后的曲奇~

😋

没吃完的放置密封罐常温保存~

🤤
使用全蛋,蛋清,蛋黄做出来的曲奇口感确实不同… 加入整个鸡蛋会使饼干变得蓬松; 如果只加蛋清,饼干就会变得很脆,增加硬度; 如果只加蛋黄,饼干就会变得很酥,很酥~














