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炒肥牛小白菜配豆皮儿
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作者：
鱼鱼悦
用料
炒肥牛小白菜配豆皮儿的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
豆皮儿用的是这种，比较好熟。
步骤 3
豆皮儿凉水浸泡，不超过10分钟，时间过长豆皮儿会泡烂的。
步骤 4
小白菜开水下锅，烫一下马上捞出沥干水分。
步骤 5
切小白菜，豆皮儿，肥牛。
步骤 6
先炒肥牛，热锅凉油，把肥牛倒入，快速翻炒。
步骤 7
肥牛颜色逐渐变深倒入酱油
步骤 8
扒拉几下盛出锅备用
步骤 9
锅内放油，蒜末炝锅。
步骤 10
倒入豆皮儿翻炒几下
步骤 11
倒入小白菜
步骤 12
翻炒几下，豆皮儿小白菜炒熟了倒入肥牛
步骤 13
放盐调味儿
步骤 14
出锅
步骤 15
主食是藜麦米饭🍚
炒肥牛小白菜配豆皮儿的小贴士
1、小白菜开水焯一下，可以防止炒制的时候出汤。 2、热锅凉油炒肥牛，肥牛不会老。 3、可以用生抽或者蒸鱼豉油炒肥牛，我用的是老抽，颜色比较深。 4、豆皮儿翻炒一下就熟，不用太长时间炒制。 5、喜欢吃辣的可以放几个辣椒。 6、蒜沫炝锅可以改成葱沫炝锅。
菜谱创建时间：2019-05-07 19:29:35
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