1、牛肉放姜片、料酒、葱、盐、鸡精、酱油,花生油、淀粉腌制15分钟
2、配菜。再切点姜片会更好,我偷懒直接用腌肉的姜
3、热锅冷油,先放泡椒爆香放入牛肉炒到变色放入青椒炒至断生加少许盐、酱油调味,放入葱段炒匀即可
4、自己炒的不比外面差,又嫩又滑