美善品—黑米馒头

先将黑米汁倒进主锅内，然后加水，水跟黑米汁共计240g。加入5g干酵母，40g糖，油10g，以2分，37度，速度3加温。

加入500g面粉，以30秒，速度3-6渐速混合。

加入盐，以2分种揉面。觉得干的话，可以适当加水，不要一下子加太多，5g一加。

面团取出后整形，放在蒸锅上发酵，蒸锅底部抹油。

面团发酵至2倍大，一个很好用的检验方法就是红圈里的小蛮腰不见了就是发酵好了！主锅里放水，水开后蒸15分钟，再闷5分钟。

剩的黑米汁不多，所以做出来的颜色不是很明显～配上炼乳很好吃啦！