糯米粉:40克 粘米粉:100克 糖:10克 水:65克 枣泥、坚果粉:适量 参考月龄:11个月以上 难易程度:易 提示:适合对方中食材不过敏的宝宝
将糯米粉、粘米粉、糖、水混合 大家如果买不到粘米粉,可以自己用水浸泡6个小时,再晾干,用破壁机磨成粉哈
手指搓成粗粉状(可以攥成团,一捏就散的状态)醒一会。。。
把粗粉捏碎,尽可以的捏碎点哦
边捏碎,边过筛,这一步非常的有必要哈,做出来的口感会糯糯的,要不然会口感有些偏干哦!!
过筛好的粉是这样的,大家放点耐心,反正这道食谱够简单了,也就这里耗点时间
将米粉放进模具里
先装一半哦,千万不要压
再放一层坚果粉(坚果粉大家可以自己搭配,具体可以先放烤箱烤干点,或者平底锅炒干一点,放研磨机磨成粉就可以了)
再到上面盖一层米粉 敲黑板提醒:大家一定要注意,筛满就可以了,千万不要压实,千万不要压实,千万不要压实,重要的事说三遍,要不然成糕干了
蒸锅开了之后放进去蒸15分钟出锅脱模 建议大家要用这个小模具哈,我特意用大容器试了一些,蒸出来的口感比小模具蒸出来的口感差很多,有点干、实心的感觉
蒸好后放上枣泥或者其它果酱就可以开吃啦 没有果酱可不放,就这样也好吃的
1、放粉的时候撒满就不要管了,千万不要压实哦! 2、米粉一定要过筛哈,这样做出来的口感会更软糯! 3、建议大家用这种蒸米糕的小模具哈 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:fushi1025 需要的话,可以私聊我