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日式舒芙蕾松饼
1935人浏览 96人收藏 2人做过
作者：
IAOAN
用料
日式舒芙蕾松饼的做法步骤
步骤 1
蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散
步骤 2
倒入酸奶
步骤 3
用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 4
依次加入过筛后的玉米淀粉，低粉
步骤 5
搅拌均匀
步骤 6
打发蛋白:把糖粉加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发
步骤 7
打发至蛋白硬性发泡，呈尖峰状即可
步骤 8
先取一半的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 9
再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中
步骤 10
拌匀
步骤 11
最后再倒入裱花袋中
步骤 12
平底锅加几滴油，小火加热，再把裱花袋中的面糊挤入平底锅中，小火加热再加几滴清水进去，把锅盖盖上焖3分钟左右
步骤 13
煎制底部呈金黄色时再翻面，再加几滴水进去，盖上锅盖焖3分钟
步骤 14
超柔软的日式舒芙蕾
步骤 15
下午茶必备👀
步骤 16
像棉花一样入口即化噢😋
日式舒芙蕾松饼的小贴士
1⃣除了配方不一样，其他的做法跟戚风蛋糕差不多 2⃣煎制的时候一定要小火，不然会烧焦喔，如果出现中间不熟的话要延长煎制的时间 3⃣之所以要加玉米淀粉是为了使松饼口感更柔软，更有韧性
菜谱创建时间：2019-05-08 11:52:51
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