这次我的失败在于,油放少了。各位一定要多放点油。。好了简单说,第一步,用蛋清➕浅粉给兔子肉做一个马杀鸡,10分钟。第二步,把青笋切成这样的形状,叫什么,滚刀切。
第三步,开始下锅,兔子肉做完马杀鸡以后,先炒半分的火锅料,油多点,花椒,生姜,自己看到放。然后香味出来后,放兔子。兔子稍微炒一下,有点缩水的样子,放入青笋。青笋好了,就可以放味精,放点盐起锅完毕。
多放点油,不然卖相就不好了。就是我这样的。味道还是很不错的。