汉堡肉饼

把肉切粒，剁成肉饼。

洋葱切粒（尽量细一点，这样口感好），下锅炒一下。

把所有材料混合，用筷子朝一个方向搅拌，直至起筋。我喜欢用摔的，把肉反复摔到盆子里，直至产生筋度。

去出约60克的肉酱搓成球状，压扁成10公分直径的肉饼。