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红烧牛腩
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作者：
妖惑猫猫
用料
红烧牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩肉一斤，洗干净切成小块
步骤 2
把切好的牛腩肉焯水，去除杂质和血水
步骤 3
都把牛腩肉放入高压锅里压十五分钟，里面要放姜块和葱结一起压，记住不要放盐！放了盐的牛腩不太容易软！
步骤 4
把压软的牛腩捞出，汤不要倒掉！
步骤 5
放入三勺冰糖在油锅里，冷油下锅
步骤 6
炒冰糖变成焦糖色并且开始起泡，倒入牛腩肉翻炒
步骤 7
放入桂皮，八角，姜片，干辣椒翻炒上色！
步骤 8
加入生抽调味
步骤 9
再加入切好的土豆和胡萝卜一起翻炒
步骤 10
加入高压锅里的肉汤，肉汤没过牛腩肉
步骤 11
快收汁的时候加入大蒜粒，过早加入大蒜粒碎
步骤 12
收汁后加一点盐调味出锅，加入香葱结和花椒粉即可出锅！
菜谱创建时间：2019-05-08 19:03:54
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